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中国(陇南)橄榄油感官分析评价实验室在陇南市经济林研究院建成

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baimitc 发表于 2020-10-10 11:37:54 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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中国(陇南)橄榄油感官分析评价实验室在陇南市经济林研究院建成

2020年9月12日,中国油橄榄专家、陇南橄榄油品鉴团队云集陇南市经济林研究院,共同见证中国(陇南)橄榄油感观分析评价实验室建成和试运行,自此结束了我国没有国际标准橄榄油专用品油室的历史。
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中国(陇南)橄榄油感官分析评价实验室建筑面积300平米,包括分样室、品鉴室和候评室三个单元,实验室全部采用喷瓷镀釉钢化玻璃隔断新工艺,确保环境清洁无毒无异味,并配备了环境监测系统、远程会商系统、自动供水系统、自动恒温系统、总控系统和冷藏留样柜、全自动清洗机、鼓风干燥箱、恒温品油台等仪器设备,实验室内12个封闭式单独品油间能保证12位品油师独立开展初榨橄榄油盲评。同时,研发团队与甘肃新航程电子商务有限公司合作开发了国内首款“橄榄油感官评价系统平板客户端软件”和“橄榄油感官评价系统电脑端软件”,获得了国家版权局计算机软件著作权登记证书,使评价程序实现智能化和自动化。
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省科技厅和陇南市科技局高度重视《秦巴山片区(甘肃)精准扶贫科技创新综合服务平台建设》项目的实施,把橄榄油感观分析评价实验室建设作为陇南油橄榄产业创建制高点项目加以指导,在国内外无同类项目可参照、无同类成套设备可采购、无先例可借鉴的情况下,支持和鼓励项目实施单位克服困难,按照国际油橄榄理事会(IOC)相关标准自主设计,设计方案得到了国际油橄榄理事会官员和国际品油师的普遍认可。项目组在项目实施过程中注重研发创新,大胆选用新材料、新工艺、新产品、新技术,如期完成了设施、设备安装和调试任务。同时,在国际油橄榄理事会(IOC)、意大利博洛尼亚大学、西班牙加泰罗尼亚农业和食品科技研究所(IRTA)以及浙江省农业科学院等单位的大力支持下,联合开展了橄榄油感官评价分析课程培训,共培训品油团队成员72人,并精选22人组成注册品鉴团队,为培养中国自己的品油师团队打下了坚实基础。
中国(陇南)橄榄油感观分析评价实验室的建成和投入使用,将为我国特级初榨橄榄油认证、橄榄油科普宣传、橄榄油质量把控和提升以及开展市场监管提供强有力的技术支持。
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